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近年來,大米作為我國主要的糧食作物之一,其加工過程中的常見問題日益受到行業(yè)內(nèi)外的關(guān)注。從原料處理到成品包裝,每一個環(huán)節(jié)都直接關(guān)系到大米的品質(zhì)與消費者的健康。本文將深入探討大米加工過程中常見的幾個問題,并提出相應(yīng)的解決方案。
一、大米加工中的常見問題
1.過度加工問題:當(dāng)前,我國大米加工行業(yè)普遍存在過度加工的現(xiàn)象。碾米機和拋光機道數(shù)過多,導(dǎo)致出米率低、能耗高,同時大米中的膳食纖維、維生素等營養(yǎng)成分大量流失。這不僅增加了生產(chǎn)成本,還影響了大米的營養(yǎng)價值和口感。
2.設(shè)備故障頻發(fā):在大米加工過程中,設(shè)備故障時有發(fā)生。如攪拌器軸不轉(zhuǎn)、出糧口不排糧、電機溫度過高等問題,不僅影響了生產(chǎn)效率,還可能對大米品質(zhì)造成不良影響。
3.生產(chǎn)線堵塞:由于進料量大、出料口小或傳動帶打滑等原因,大米加工生產(chǎn)線常出現(xiàn)堵塞現(xiàn)象。這不僅增加了清理難度,還可能導(dǎo)致大米破損率上升。
4.粉塵與飛塵問題:大米加工車間內(nèi)粉塵與飛塵較多,不僅影響工作環(huán)境,還可能對工人的健康造成威脅。同時,粉塵還可能影響大米的清潔度和品質(zhì)。
二、解決方案與措施
1.優(yōu)化加工工藝:針對過度加工問題,企業(yè)應(yīng)合理控制碾米機和拋光機的使用道數(shù),減少不必要的加工環(huán)節(jié)。同時,加強對大米營養(yǎng)成分的保留,提高大米的營養(yǎng)價值。
2.加強設(shè)備維護與保養(yǎng):企業(yè)應(yīng)建立健全的設(shè)備維護與保養(yǎng)制度,定期對大米加工設(shè)備進行檢查和維修。通過及時更換磨損部件、清理堵塞物等措施,確保設(shè)備處于良好運行狀態(tài)。
3.改進生產(chǎn)線設(shè)計:針對生產(chǎn)線堵塞問題,企業(yè)應(yīng)對生產(chǎn)線進行合理布局和設(shè)計。通過優(yōu)化進料量、調(diào)整出料口大小、更換傳動帶等措施,減少堵塞現(xiàn)象的發(fā)生。同時,加強生產(chǎn)線的監(jiān)控和管理,確保生產(chǎn)過程的順暢進行。
4.加強粉塵控制:企業(yè)應(yīng)采取措施加強粉塵控制。如安裝集塵器、布筒扎緊、接風(fēng)管密封等措施,減少粉塵和飛塵的產(chǎn)生和擴散。同時,加強車間的通風(fēng)換氣,保持室內(nèi)空氣清新。
三、結(jié)語
大米加工行業(yè)面臨著諸多挑戰(zhàn),但只有通過不斷改進和創(chuàng)新,才能提升加工品質(zhì)、降低生產(chǎn)成本、滿足消費者需求。未來,大米加工企業(yè)應(yīng)繼續(xù)加強技術(shù)研發(fā)和人才培養(yǎng),推動行業(yè)向更加高效、環(huán)保、健康的方向發(fā)展。同時,有關(guān)部門和社會各界也應(yīng)給予更多關(guān)注和支持,共同推動大米加工行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。